Schokov No. 11 70% mit Bergthymian & Walnusskrokant (AT-BIO-401)

Zum 11 Geburtstag gibt es eine neue Komposition aus dem Hause Schokov!! Oberösterreichischer Bergthymian - Quendel, der wilde Bruder des Thymians- verfeinert mit Walnusskrokant. Natürlich wie alle unsere Tafeln: reine Criollobohne und BIO!

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Herkunftsland: Österreich | Inhalt: 80 Gramm

Vegan | Bio | Fair | Kakaosorte: Criollo aus Peru |

7,00 € inkl. MwSt.


Details & Zutaten:


Immer der Sommer bringt die zündende Idee. Vorausgegangen ist unserer Nr. 11 eine lange Wanderung am Nassfeld in Kärnten, hier entstand die Idee die neue Tafel mit Bergthymian (und übrigens auch Wacholder gab es hier- für die No10) zu mischen. Dann gab es ein tolles Frühstück in einem uns gut bekannten Hotel und voilà die neuen Kreation war geboren... Aber genau kann Ihnen das unser Thomas Schokov am Spittelberg erzählen ;-). 

Wir sind gespannt welche Reaktionen unsere Nr. 11 bekommt, wir persönlich sind begeistert und freuen uns ganz besonders!

Bester  Cacao  braucht  sich  nicht  zu  verstecken,  tut  es aber  manchmal trotzdem. Wir haben ihn dennoch gefunden. Tief im peruanischen Urwald, nahe der legendären Inka-Ruinenstadt Machu Picchu, umgeben von nichts als  riesigen, tropischen  Bäumen  und  regionalen,  fast ausgestorbenen Früchten. Wir lassen ihn in dieser ursprünglichen Wildnis über sich hinauswachsen und geben ihm die Zeit, die er braucht, um sich zu entwickeln. Wir  vertrauen  darauf,  dass  diese  Natürlichkeit  unseren Criollo  Cacao  mit leichtem  Trinitario-Einschlag  zu  einem  ganz  besonderen, authentischen Geschmackserlebnis macht, das von kleinen Familienbetrieben vor Ort mit bestem Wissen und Gewissen gehegt und gepflegt wird. Das finden wir fair. Das Ergebnis ist vielleicht nichts Großes, aber dennoch etwas Großartiges. Vollmundig, wild und intensiv. Einfach hochwertiger Bio-Cacao aus Peru. Die daraus gewonnene Couverture versuchen wir, gemäß unserem Leitspruch „Extraordinary  Chocolates  for  Extraordinary  People“,  in einer  kleinen, aber  äußerst  feinen  Genusswerkstatt  zu  etwas  Großem  zu machen. Ob  es  uns  geglückt  ist,  können  Sie  mit  jedem  Bissen herausfinden.