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Schokov No. 3 "Fleur de Sel & Pfeffer" (AT-BIO-401)
Unsere Schokov No. 3 besteht auch zu 70% aus reinem Criollo und ist gewürzt mit dem Salz der Adria und Bergpfeffer. Eine Kombination die uns, wie bei anderen Tafeln auch, zur Auszeichnung mit dem Great Taste Award 2015 aus London verholfen hat. Übrigens eine handgeschöpfte Bio-Schokolade mit Kakao aus Peru.
Kakaogehalt: 70 | Herkunftsland: Österreich | Inhalt: 80 Gramm
Vegan | Bio | Fair | Kakaosorte: Criollo aus Peru |
Details & Zutaten:
Bester Cacao braucht sich nicht zu verstecken, tut es aber manchmal trotzdem. Wir haben ihn dennoch gefunden. Tief im peruanischen Urwald, nahe der legendären Inka-Ruinenstadt Machu Picchu, umgeben von nichts als riesigen, tropischen Bäumen und regionalen, fast ausgestorbenen Früchten. Wir lassen ihn in dieser ursprünglichen Wildnis über sich hinauswachsen und geben ihm die Zeit, die er braucht, um sich zu entwickeln. Wir vertrauen darauf, dass diese Natürlichkeit unseren Criollo Cacao mit leichtem Trinitario-Einschlag zu einem ganz besonderen, authentischen Geschmackserlebnis macht, das von kleinen Familienbetrieben vor Ort mit bestem Wissen und Gewissen gehegt und gepflegt wird. Das finden wir fair. Das Ergebnis ist vielleicht nichts Großes, aber dennoch etwas Großartiges. Vollmundig, wild und intensiv. Einfach hochwertiger Bio-Cacao aus Peru. Die daraus gewonnene Couverture versuchen wir, gemäß unserem Leitspruch „Extraordinary Chocolates for Extraordinary People“, in einer kleinen, aber äußerst feinen Genusswerkstatt zu etwas Großem zu machen. Ob es uns geglückt ist, können Sie mit jedem Bissen herausfinden.
Zutaten: Edelkakao mind. 70%*, Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Meersalz (0,45%), Pfeffer (0,3%)*
*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
| Nährwerte je 100g | |
| Brennwert: | 553,98 kcal /2317,36 kJ |
| Fett: | 43,68 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 25,81 g |
| Kohlenhydrate: | 33,93 g |
| Zucker: | 29,78 g |
| Eiweiß: | 6,98 g |
| Salz: | 0,43 g |