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Akessons "Dark Milk Brazil" 55%
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Dunkle Milchschokolade mit einem Kakaoanteil von mind. 55% Kakao. Der Kakao stammt von einer Plantage - "Fazenda Sempre Firme" in Bahia/Brasilien - es handelt sich um eine Forastero-Bohne, die in dieser Variation und wegen ihrer Herkunft "Parasinho"-Bohne genannt wird, die sich besonders für eine hochprozentige Milchschokolade eignet.
Kakaogehalt: 55% | Herkunftsland: England | Herkunftsland: Frankreich | Inhalt: 60 Gramm
Kakaosorte: Forestaro aus Brasilien |
Details & Zutaten:
Bertil Akessons Kakao kommt da her, wo der Pfeffer wächst – Und ist trotzdem (oder gerade deshalb) einer der besten, den es derzeit gibt. Ursprünglich vom Pfefferhandel kommend, den er von seiner eigenen Plantage in Madagascar aus aufzog, entdeckte Bertil Akesson schnell seine Liebe zum Kakao. Vor allem, bei diesem „Wow!“-Kakao, der sich zwischen den Edelpfeffersorten versteckt hat. Feinster Bio-Criollo und Trinitario Kakao aus Madagascar! Mittlerweile auch an Plantagen in Bali und Brasilien beteiligt, setzt Bertil Akesson auch hier auf Qualität vor Qualität. Eine Philosophie, die seine Schokoladen schnell zu den meist prämierten der Welt machten.
Zutaten: Kakao, Rohrzucker, Milchpulver, Kakaobutter (ohne pflanzliche Fette), Emulgator (GMO-frei Sojalecithine).
Kann produktionsbedingt Spuren von Nüssen, Mandeln, Milch oder Gluten enthalten.
| Nährwerte je 100g | |
| Brennwert: | 594 kcal /2470 kJ |
| Fett: | 44 g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 27 g |
| Kohlenhydrate: | 41 g |
| Zucker: | 38 g |
| Eiweiß: | 5 g |
| Salz: | 0 g |